آون های آزمایشگاهی معمولاً در آزمایشگاه های بالینی ، پزشکی قانونی و تحقیقاتی یافت می شوند. عملکرد اساسی آون ها در آزمایشگاه تأمین دمای یکنواخت است. بر اساس نیازهای خاص آزمایشگاه ، انواع مختلفی از آون ها از جمله اجاق های ثقلی ، مکانیکی ، همرفتی و خلا استفاده می شود. در آزمایشگاه های بیولوژیکی ، از اجاق های متداول هوای گرم برای خشک کردن ظروف شیشه ای و سایر تجهیزات ، پیش گرم شدن و برای جوجه کشی نمونه در دمای بالاتر استفاده می شود.
درصورتی که آزمایشگاه ها به جریان هوا در آون نیاز داشته باشند ، می توان از نوع همرفت اجباری استفاده کرد. برای خشک کردن نمونه ها از کوره ها نیز استفاده می شود که در این صورت ، بهترین حالت بخاری پمپ خلا است. در آزمایشگاه های زیست پزشکی قانونی ، از چنین اجاق هایی برای تولید اثر انگشت نیز شکایت می شود. در آزمایشگاه های بیولوژیکی ، شرایط استریل باید حتی در داخل این کوره ها حفظ شود و از این رو ممکن است از فیلترهای میکروبی برای فیلتر کردن هوای ورودی و خروجی از کوره استفاده شود. کوره ها نیز به طور منظم تمیز می شوند.
آون های آزمایشگاهی oven برای ارائه کنترل دقیق دما برای انواع کاربردها از جمله خشک کردن ، پخت ، عقیم سازی ، تبخیر ، بازپخت و آزمایش عمل می کنند. ملاحظات مهم عبارتند از: دقت و پایداری کنترل دما ، ویژگی های ضدعفونی کننده و کنترل آلاینده ها ، سهولت در نگهداری ، کیفیت و مقاومت آب بندی و واحد گرمایشی. اندازه یکی دیگر از ملاحظات مربوط به استفاده در نظر گرفته شده و فضای اختصاص یافته است.